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檸檬草與檸檬的香味差別在哪?五大角度深度認識檸檬草

想到讓人提神、醒神的氣味,檸檬那酸酸甜甜的刺激性香味一定讓人印象深刻。能夠發出新鮮又清爽的檸檬清香,除了鮮黃可愛的檸檬,還有其貌不揚,但又有突出香味的檸檬草


什麼是檸檬草

檸檬草與檸檬的香味差別在哪?



檸檬草是什麼?


檸檬草品種

檸檬草,Lemongrass,又稱檸檬香茅,拉丁學名為Cymbopogon citratus,其中citratus解柑橘類,原因明顯是因為其味道傾向於柑橘。



檸檬草味道

令人聯想到草原上甜美的檸檬香氣,酸甜的刺激性香味,清新自然,強烈的香味讓人煥然一新。唯一與檸檬略有不同的是:在細嗅之下,檸檬草香味帶一點草本的味道——這很自然,因為檸檬草精油的本質是草,以蒸餾法產生。


檸檬草生長

長成時最高可達120厘米左右,為禾本科的多年生草本植物,1年有2次收成。生長於溫暖的亞洲熱帶地區,主要產地為印度、中國。因產地不同而有白莖和紅莖的分別,而市面上常見的檸檬草精油大多萃取自白莖檸檬草



檸檬草功效

檸檬草香薰能使亢奮的頭腦冷靜下來,重拾專注力。而且刺激又強烈的香味帶激勵性質,當你失意需要安慰時,檸檬草將助你抗抑鬱、改善負面情緒。嗅一嗅檸檬草的香味,讓人不自覺嘴角上揚。


檸檬草也有驅蚊驅蟲的作用。檸檬草用作香薰蠟燭,效果更佳。非常適合在夏天使用。



檸檬草食用價值

檸檬草是可食用的,就是香港人常吃的香茅豬扒中的香茅。檸檬草在東南亞地區更是常用。在泰國,檸檬草為著名的冬陰功的增添香味;在印度,檸檬草已有數千年歷史被用作香料的歷史,印度人稱之為印度香蜂草



而現代人也用檸檬草乾作香草茶,檸檬草茶做法非常簡單,把檸檬草乾泡熱水,泡3至5分鐘即可飲用,想口味更佳,可加蜜糖。檸檬草茶有寧神、紓壓、促進消化、消除疲勞的功效。



檸檬草與檸檬都同樣有新鮮又清爽的檸檬清香,您最喜歡檸檬草還是檸檬呢?


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